Le SICOVAD développe le concept du doggy bag dans les restaurants vosgiens. A ce jour près de 29 restaurateurs sont partenaires et ont décidé de jouer le jeu.
Qui ne s’est jamais senti gêné, au restaurant, de renvoyer une assiette à moitié pleine en cuisine ? Dans les pays anglo-saxons, il n’y a aucun mal à demander au serveur un doggy-bag (littéralement « sac pour chien »), ces sachets et boîtes qui permettent de ramener ses restes de viande ou de salade à la maison. Le principe du Doggy Bag se fait connaître peu à peu dans l’hexagone. Après 8 mois d’existence de l’opération « Bon ici et bon chez vous » dont le principe et de repartir du restaurant avec un doggy bag pour éviter le gaspillage, le SICOVAD fait le point.
Selon les estimations faites dans notre pays, sur chaque repas pris au restaurant, ce sont entre 210 et 230 grammes de nourriture qui sont perdus.
Devant ce constat,le SICOVAD a décidé d’agir en développant le concept du doggy bag.
L’opération BON ICI et BON CHEZ VOUS est née et fut officiellement mise en place le 22 novembre 2014 pendant la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets. Pour développer BON ICI et BON CHEZ VOUS, le SICOVAD a largement communiqué (plaquettes, communiqué, journal du tri…) et un spot est actuellement diffusé au Ciné Palace d’Epinal pendant 6 mois avant chaque séance. Le SICOVAD s’est vu récompenser d’un trophée lors d’une journée technique de l’ADEME pour cette opération, trophée récompensant les initiatives originales dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Plus d’une vingtaine de collectivités en France ont contacté le SICOVAD pour prendre des renseignements afin de reproduire ce projet sur leur territoire.
A ce jour, le SICOVAD dresse un premier bilan positif :
-29 restaurateurs sont partenaires de l’opération BON ICI et BON CHEZ VOUS
– plus de 3500 contenants ont été distribués aux clients de ces restaurants pour qu’ils rapportent chez eux leurs restes alimentaires.
-Certains restaurateurs ont réduit considérablement leur volume de déchets ménagers.
Si vous êtes restaurateur et si vous souhaitez participer à cette opération, contactez le SICOVAD au 03 29 31 33 75
Les restaurants partenaires de l’opération BON ICI ET BON CHEZ VOUS :
| La Bergamote – 120 rue de Lorraine – 88150 THAON LES VOSGES – www.restaurant-la-bergamote.fr |
||
| Le Capri – 81 rue de Lorraine – 88190 GOLBEY | ||
| Brasserie AU 4 – 4 Rue des Etats Unis – 88000 EPINAL | ||
| L’Atelier Pizza –18 Place des Vosges – 88000 EPINAL – http://atelier-pizza.fr | ||
| Bistrot de la Place -74 Place de la Libération – 88550 POUXEUX | ||
| Restaurant La Tarentelle – 11 rue de la Calandre – 88000 EPINAL – www.restaurant-tarentelle.com | ||
| Restaurant La Petite Myrtille – 5 quai de la Vologne – 88 640 GRANGES SUR VOLOGNE | ||
| Restaurant – pizzeria La Florentine 27 route de Mirecourt – 88 390 LES FORGES | ||
| Restaurant – pizzeria Le Gallipoli 2 rue Grandrupt – 88 190 GOLBEY | ||
| La Brasserie de Jeuxey Centre Cial Carrefour – 88 000 EPINAL www.labrasseriedejeuxey.com | ||
| Restaurant La Fayette 3, rue de la Bazaine – 88 000 EPINAL www.epinalhotellafayette.com | ||
| Le Calmosien 37, rue d’Epinal – 88 390 CHAUMOUSEY www.calmosien.com | ||
| Le Memphis 48, route de Jeuxey – 88 000 EPINAL www.memphis-coffee.com | ||
| Chez Malo 6, rue Paul Doumer – 88 000 EPINAL | ||
| L’Arena 12, rue Char d’Argent – 88 000 EPINAL www.pizzeria-arena.com | ||
| L’Unique – Rue Philippe Seguin – 88 000 EPINAL | ||
| Le Ptit Resto 1 bis rue d’Alsace – 88 000 DEYVILLERS www.leptitresto.com | ||
| Poivre Rouge 22, allée des Rapailles – 88 000 EPINAL www.poivre-rouge.com | ||
| La Capitainerie Port d’Epinal – 88 000 EPINAL www.lacapitainerie-epinal.com | ||
| La Mansarde 87, rue de Lorraine – 88 190 GOLBEY www.lamansarde.fr | ||
| Le Comptoir 8, rue des Etats-Unis – 88 000 EPINAL www.lecomptoir-evenements.com | ||
| Le Comptoir (2) Marché couvert, rue de la Comédie – 88 000 EPINA Lwww.lecomptoir-evenements.com | ||
| Les Gourman’dises 17, rue Général Leclerc – 88 000 EPINAL http://lesgourmandises.epinal.over-blog.com | ||
| La Renaissance 25, rue Léopold – 88 600 BRUYERES www.hotel-restaurant-la-renaissance.fr | ||
| La Côte de Boeuf 3, Place de l’Atre – 88 000 EPINAL www.restaurant-lacotedeboeuf.com | ||
| Le Bistrot Gourmand 5, rue du Chapitre – 88 000 EPINAL www.lebistrotgourmand.com | ||
| Le Citizen 16, rue François Blaudez – 88 000 EPINAL www.citizenrestaurant.fr | ||
| Au Flambadou 5, Place du Commendant Humbel – 88 510 ELOYES www.auflambadou.fr | ||
| L’Auberge de Pranzieux 1, le Pranzieux – 88 220 RAON AUX BOIS www.auberge-pranzieux.com |
Renseignements : www.bonicietbonchezvous.fr
0 commentaire