Photo d’archives
Depuis de nombreuses années, le jeudi de l’ascension est devenu la date symbolique liée à cette foire devenue traditionnelle. La petite galette de pommes de terre, croustillante et délicieuse, est la reine de ce jour férié.
Il faut reconnaître que c’est un travail colossal en amont auquel s’attelle depuis longtemps les éclaireurs d’Épinal-Golbey puisque qu’il faut éplucher au minimum 500 kg de patates, ce qui n’est pas une mince affaire.
Mais, pas de déception, le public était bien présent ce 18 mai à Golbey et qui plus est, avec un gros appétit. Alors, dès le milieu de l’après-midi, les beignets râpés étaient épuisés. Heureusement pour les retardataires, d’autres gourmandises s’offraient à eux ainsi que toutes les nombreuses animations de retour cette année.
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