Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers 54 et 55
La boulangerie-pâtisserie Hocquaux à Remiremont a reçu un beau prix. Elle a remporté la troisième place de la meilleure galette aux amandes du Grand Est pour 2025.
Le jeudi 23 janvier 2025, la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers de la Moselle a ouvert ses portes à une compétition très attendue : le Concours Régional de la Meilleure Galette. Cet événement, véritable vitrine du savoir-faire artisanal de la région Grand-Est, a rassemblé des boulangers-pâtissiers talentueux venus des quatre coins de la région, prêts à faire briller leur créativité et leur maîtrise technique.
La galette de la boulangerie de Matthieu Hocquaux de Remiremont a remporté un vif succès. Il a remporté la troisième place du concours. Une place qui ne lui permet pas de poursuivre l’aventure et de participer au concours national.
Un jury exigeant face à des galettes exceptionnelles
Durant plus d’une heure, un jury de professionnels avertis a scruté, goûté et analysé chaque galette avec une attention particulière. Texture, feuilletage, équilibre des saveurs et présentation visuelle : rien n’a échappé à l’œil et au palais affûtés des juges. Cet exercice méticuleux a permis de révéler les meilleures créations, celles qui allient tradition et originalité tout en respectant les exigences d’un produit emblématique de l’Épiphanie.
Les résultats ont été annoncés dans un cadre solennel à l’Hôtel de Région de Metz, sous la bienveillance du président de la Région Grand-Est, Franck Leroy.
Les grands gagnants
Voici les lauréats de cette édition :
1️⃣ 1er prix : Boulangerie Hubert à Thionville (57)
2️⃣ 2ème prix : L’Instant Thé à Brumath (67)
3️⃣ 3ème prix : Boulangerie Hocquaux à Remiremont (88)
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- photographie Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers 54 et 55
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