Les plus beaux spécimens des vaches de l’est de la France ont quitté leurs fermes le temps des Élit’days, un salon professionnel dédié aux races bovines laitières. Cet événement, organisé par la coopérative Elitest, a ouvert ses portes ce mercredi et se déroule sur deux jours au centre des congrès d’Épinal.
Il permet aux éleveurs et professionnels du secteur de se rencontrer, d’échanger et de découvrir les avancées en matière de sélection, de reproduction et de génétique bovine.
Un salon dédié à l’excellence de la filière laitière
« La coopérative Elitest, spécialisée dans l’amélioration génétique des races bovines laitières, met un point d’honneur à promouvoir l’excellence de la filière. » explique Philippe Sibille, le directeur d’Elit Est. L’événement est l’occasion pour l’ensemble des adhérents de se familiariser avec les dernières innovations et d’en apprendre davantage sur le métier d’éleveur, le savoir-faire et les techniques de sélection génétique.
Les visiteurs peuvent y admirer des représentants des six grandes races laitières : Prim’Holstein, Montbéliarde, Brune, Jersiaise, Simmental, Vosgienne.
La Simmental à l’honneur avec un concours et une vente aux enchères
La Simmental, race réputée pour ses qualités mixtes (production de lait et de viande), a particulièrement attiré l’attention lors de cette édition des Élit’days. Un concours rassemblant 50 vaches issues du Nord-Est, de la Bourgogne et de la Franche-Comté a mis en lumière les meilleurs spécimens.
Suite à cette compétition, une vente aux enchères de génisses Simmentales a permis aux éleveurs d’acquérir des animaux de haute qualité génétique.
La Redyblack et la valorisation des éleveurs
L’événement a également été marqué par l’assemblée générale de l’association Boxinext, qui œuvre pour le développement de la race Redyblack en France. Pour valoriser cette race, une dégustation de viande a été organisée avant le repas, permettant aux participants d’apprécier ses qualités gustatives.
Enfin, la journée se clôturera par une vente aux enchères multi-race, rassemblant des génisses de diverses origines, afin de satisfaire les besoins des éleveurs en quête de diversité génétique.
Un espace d’échanges et de découvertes
Outre les concours et ventes aux enchères, de nombreux stands sont présents pour accompagner les visiteurs. Des représentants de la coopérative Elitest, des différentes races bovines et d’une dizaine de partenaires proposent des services et conseils aux éleveurs sur des thématiques variées : sélection génétique, reproduction, alimentation, innovations technologiques, etc.
Les Élit’days confirment ainsi leur rôle de rendez-vous incontournable pour les passionnés et professionnels de la filière laitière, mettant en avant l’excellence des élevages français et l’avenir de la génétique bovine.
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