photo Stéphane Calmels
Mardi 17 juin 2025, le lycée Notre-Dame Saint-Joseph d’Épinal a accueilli la commission d’agrément annuelle de la marque « Je Vois la Vie en Vosges Terroir ». Ce rendez-vous incontournable célèbre chaque année l’excellence des savoir-faire agroalimentaires vosgiens. Plus de 80 produits locaux ont été rigoureusement dégustés, évalués et notés par un jury éclectique de quarante membres : professionnels, producteurs, enseignants, élèves et consommateurs passionnés.
Cette édition a été placée sous la présidence d’exception du chef étoilé Maye Cissoko, récemment récompensé à l’Hôtel & Restaurant Burnel de Rouvres-en-Xaintois. Elle a mis en lumière :
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La diversité et la richesse gastronomique du terroir vosgien, avec des productions artisanales innovantes ou revisitées ;
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Un haut niveau de qualité, la moyenne générale des notations atteignant 15/20 ;
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L’implication des jeunes générations, avec une organisation dans un établissement reconnu de formation agricole et hôtelière.
🏅 Les produits labellisés : l’excellence vosgienne à l’honneur
Parmi les produits dégustés, nombreux sont ceux qui ont obtenu une distinction : agréé, bronze, argent ou or. Voici quelques exemples parmi les lauréats :
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Boulangerie : la brioche aux pralines d’Antoine Cachet (La Baffe) obtient l’or, tout comme le camembert de la Fromagerie du Pichet (Norroy).
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Brasseries : les bières artisanales comme La Meilleure Blonde (argent, Brasserie Madelon) ou Mori Blonde (argent, Brasserie du Mori) séduisent les papilles.
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Charcuteries et viandes : la Charcuterie Pierrat (Le Tholy) voit plusieurs de ses produits agréés ou primés, tout comme Stéphane Boulas (Domptail) avec une viande séchée de brebis distinguée or.
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Produits laitiers : les fromages de chèvre des Chèvreries de la Moselle et des Hauts Prés, ou encore le Petit Délice à l’ail des ours (Fromagerie Ecolonie), confirment la vitalité de la filière caprine locale.
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Glaces et douceurs : la glace à la flouve odorante de Victorien Duvaux décroche l’or, tandis que la Glace Plombières (Jean-Marie Viry) obtient l’argent.
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Boissons : hydromel, jus de fruits bio, apéritifs au foin ou au sureau (Les Cuvées Vosgiennes), eaux-de-vie et sirops témoignent d’un savoir-faire ancestral actualisé avec créativité.
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Produits végétaux : légumes, radis, capucine, courgettes aigres-doux, tisanes et confitures (comme celle au potiron de Symbi’ose Nature) viennent enrichir une gamme locale résolument tournée vers la qualité et la durabilité.
🌱 Un territoire engagé dans son terroir
Cette journée d’agrément n’est pas qu’une simple sélection : elle est le reflet d’un territoire engagé, où producteurs, artisans, institutions et consommateurs co-construisent une identité gastronomique forte et vivante. Le label « Je Vois la Vie en Vosges Terroir » est plus qu’un gage de qualité : c’est une promesse de goût, d’authenticité et de respect du patrimoine culinaire vosgien.
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