Abonnez-vous à notre journal par e-mail

photo Stéphane Calmels

Ce mardi 17 juin, le lycée Notre-Dame Saint-Joseph d’Épinal a été le théâtre d’un événement exceptionnel dédié à la richesse et à la diversité du terroir vosgien. Entre passion, savoir-faire et excellence gastronomique, cette journée a mis en lumière les talents locaux et leur contribution à la renommée de la gastronomie vosgienne.

L’événement phare de la journée a été la nouvelle commission d’agrément “Je Vois la Vie en Vosges Terroir”, qui a rassemblé 32 producteurs, dont 7 nouveaux, venus présenter plus d’une centaine de produits aux membres du jury. Parmi eux, on retrouvait des acteurs emblématiques tels que la Fromagerie du Pichet à Norroy, Au pain du marché à La Baffe, La Brasserie du Mori à Moriville, le glacier de Plombières à Plombières-Les-Bains, Vosgien Givrée au Tholy, la distillerie Vauthier à Moyemont, ainsi que Stéphane Boulas à Domptail.

Ce moment de valorisation a permis de mettre en avant la diversité et la qualité des produits locaux, témoignant du savoir-faire et de la passion des producteurs vosgiens.

L’événement a également été l’occasion de souligner le travail remarquable des apprentis en service et en restauration du lycée, mobilisés dans le cadre du restaurant d’application. Leur implication a permis d’assurer le bon déroulement de la journée, offrant une expérience professionnelle enrichissante et formatrice pour ces jeunes talents.

Un chef étoilé comme président du jury

Pour couronner cette journée d’exception, un chef étoilé, Maye Cissoko, récemment distingué par une étoile à l’Hôtel-Restaurant Burnel à Rouvres-en-Xaintois, a présidé le jury.

Sa présence incarne l’excellence culinaire et souligne l’importance de l’exigence et du savoir-faire dans l’attribution de l’agrément “Je Vois la Vie en Vosges Terroir”. Son intervention a également renforcé les liens entre la gastronomie de haut niveau et la valorisation des produits locaux, soulignant ainsi l’engagement commun pour la promotion du terroir vosgien.