photo d’archives
La cuisine de la 40 semaine a été rénovée en 2022. Ce projet s’inscrit dans un projet de territoire ambitieux. La ville d’Epinal s’est engagée dans un projet alimentaire d’envergure avec pour ambition d’améliorer l’alimentation des spinaliens à partir de la restauration collective.
Suite à la rénovation en 2022 de la cuisine de la 40 Semaine et au recrutement du cuisinier Patrick Lambolez, la ville cuisine du bio et du local tous les jours. Au début, seuls les accueils de loisir des mercredis et vacances étaient concernées, mais rapidement, l’école de la Loge Blanche élémentaire y a été intégrée.
Depuis la rentrée de septembre 2023, l’équipe de cuisine de la 40 Semaine, prépare les repas pour les classes nature de la 40 Semaine, l’école maternelle et élémentaire de la Loge Blanche, Gaston Rimey et la maternelle de Luc Escande.
Les repas sont préparés le matin avec des légumes frais de la régie maraîchère et livrés dans les 2 sites. Le personnel de restauration a dû changer ses habitudes mais constate déjà le résultat : les enfants mangent mieux.
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