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La cérémonie du Guide Michelin 2026, organisée le 16 mars à Monaco, a une nouvelle fois mis en lumière la gastronomie du Grand Est. Si plusieurs restaurants lorrains ont été distingués cette année, les Vosges tirent particulièrement leur épingle du jeu avec une nouvelle étoile et la confirmation d’une scène culinaire de plus en plus dynamique.
Au total, la Lorraine compte désormais 14 restaurants une étoile, dont trois situés dans les Vosges, un département qui continue de séduire les inspecteurs du célèbre guide rouge.
Ventron décroche une étoile avec le restaurant Le M
La grande nouveauté de cette édition 2026 concerne les Vosges. Le restaurant Le M, installé au cœur du Chalet Frère Joseph, obtient sa première étoile Michelin.
La table est portée par le chef Benoit Potdevin, déjà récompensé pour son travail au restaurant Le K, au sein du Domaine de la Klauss. Sur place, la cuisine est orchestrée au quotidien par le chef de site Maximilian Troebs.
Dans ce cadre montagnard au cœur du massif vosgien, la cuisine met à l’honneur les produits de saison et l’environnement naturel exceptionnel de la vallée de Ventron. L’établissement confirme ainsi la montée en gamme de l’offre gastronomique dans les stations de montagne vosgiennes.
Les Vosges, un territoire gastronomique qui s’affirme
Avec cette nouvelle distinction, les Vosges comptent désormais trois restaurants étoilés.
À Épinal, le restaurant Les Ducs de Lorraine continue de représenter une valeur sûre de la gastronomie locale, mêlant tradition et créativité.
Dans la plaine vosgienne, le Restaurant Burnel conserve également son étoile, confirmant la régularité d’une maison réputée pour sa cuisine élégante et son attachement au terroir.
Avec Le M, ces deux établissements forment désormais un trio étoilé qui illustre la diversité culinaire du département, entre gastronomie urbaine, tables de tradition et cuisine de montagne.
Une dynamique régionale portée par la Lorraine
Cette édition 2026 du Guide Michelin a également récompensé deux nouveaux restaurants en Moselle.
À Metz, le restaurant Timilia, tenu par le chef Olivier Parise, propose une cuisine gastronomique italienne inspirée de ses racines siciliennes.
Autre distinction : le restaurant Restaurant Alexis Baudin, où le chef Alexis Baudin valorise les produits du terroir dans des menus « carte blanche », faisant la part belle aux producteurs locaux.
Les 14 restaurants étoilés Michelin en Lorraine
La région Lorraine compte désormais 14 restaurants une étoile :
- Restaurant Burnel, à Rouvres-en-Xaintois (88)
- Les Ducs de Lorraine, à Épinal (88)
- Le M, à Ventron (88)
- Le Château d’Adoménil, à Lunéville (54)
- La Maison dans le Parc à Nancy (54)
- L’Arnsbourg, à Baerenthal (57)
- Le Quai des Saveurs, à Hagondange (57)
- Yozora, à Metz (57)
- Toya, à Faulquemont (57)
- Chez Michèle, à Languimberg (57)
- L’Auberge St-Walfrid, à Sarreguemines (57)
- Le K, à Montenach (57)
- Timilia, à Metz (57)
- Restaurant Alexis Baudin, à (Malling (57)
Une reconnaissance qui renforce l’attractivité des Vosges
Avec désormais trois tables étoilées, les Vosges confirment leur attractivité gastronomique. Entre montagnes, forêts et produits de terroir, le département continue de séduire les chefs comme les gourmets.
La nouvelle étoile attribuée à Le M illustre cette dynamique : celle d’une gastronomie vosgienne moderne, ancrée dans son territoire et tournée vers l’excellence.
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