Michel Bachoffer coach de Charles Gantois
C’est presque fait pour l’ancien élève de l’école hôtelière de Gérardmer. Le golbéen, Charles Gantois, avance à grand pas vers l’émission Top Chef même si la prochaine marche à franchir est la plus élevée du concours auquel il participe c’est-à-dire Objectif Top Chef avec le meilleur ouvrier de France et star de la télé réalité, Philippe Etchebest. ( voir un de nos précédents articles : http://gerardmerinfo.fr/2015/10/le-vosgien-charles-gantois-participe-a-une-preselection-de-lemission-top-chef/
Vendredi soir, le vosgien s’est en effet qualifié pour la finale qui aura lieu dans quelque semaines ( la date n’est pas encore dévoilée) lorsque toutes les sélections seront terminées, surtout passées à l’antenne et lorsque 10 cuisiniers seront sortis du lot avant de se frotter à l’élite hexagonale dans l’émission référence Top Chef.
A noter que Charles Gantois est aujourd’hui commis dans un restaurant frappé d’un macaron Michelin dans le sud de la France plus exactement au Restaurant le Cap Estel à Eze Bord de Mer. Son coach reste Michel Bachoffer avec lequel il entretient son savoir et sa maitrise dans les cuisines du restaurant d’application du lycée gérômois comme ce fut le cas il y a une quinzaine de jours lors d’un dernier entrainement.
C’est toutes les Vosges qui croisent les doigts pour Charles, car si le double mètre ( il mesure 2,04) passe le cap fatidique de la finale d’objectif Top Chef, il rentrera , très jeune, dans la cour des grands. Tu parles Charles !
Ph. J.
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