{"id":126725,"date":"2025-01-03T16:44:17","date_gmt":"2025-01-03T15:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/epinalinfo\/?p=126725"},"modified":"2025-01-03T17:10:53","modified_gmt":"2025-01-03T16:10:53","slug":"le-concours-de-la-meilleure-galette-2025-des-vosges-se-deroule-au-marche-couvert-depinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/epinalinfo\/2025\/01\/le-concours-de-la-meilleure-galette-2025-des-vosges-se-deroule-au-marche-couvert-depinal\/","title":{"rendered":"Le concours de la Meilleure galette 2025 des Vosges se d\u00e9roule au march\u00e9 couvert d’Epinal"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ce vendredi 3 Janvier 2025, la F\u00e9d\u00e9ration des Artisans Boulangers-P\u00e2tissiers des Vosges organisait l\u2019un des concours professionnels les plus importants de l\u2019ann\u00e9e : \u00ab Une des Meilleures Galettes aux Amandes des Vosges \u00bb, au March\u00e9 Couvert d\u2019Epinal.<\/h2>\n

Le concours de la meilleure galette aux amandes des Vosges 2025 avait lieu ce vendredi 3 janvier 2025 au march\u00e9 couvert d’Epinal. 14 candidats s’affrontaient pour ce concours 2025.<\/p>\n

En plus du concours, la F\u00e9d\u00e9ration des Artisans Boulangers-P\u00e2tissiers des Vosges proposait au public une d\u00e9monstration pour apprendre \u00e0 fabriquer sa propre galette des rois \u00e0 la maison. Elle avait lieu dans la cuisine de d\u00e9monstration du March\u00e9 Couvert, et \u00e9tait anim\u00e9e par St\u00e9phane Georgeon, Meilleur Ouvrier de France Boulanger.<\/p>\n

Les 5 membres du jury (3 professionnels et 2 consommateurs) ont \u00e9valu\u00e9 chaque galette selon une grille de notation sur 100 points r\u00e9partis en cinq crit\u00e8res : d\u00e9cor, aspect \u00e0 la coupe, fourrage amandes, feuilletage et go\u00fbt.<\/p>\n

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La soci\u00e9t\u00e9 Prime cr\u00e9e des f\u00e8ves<\/h3>\n

Il \u00e9tait \u00e9galement possible de d\u00e9couvrir un stand de la soci\u00e9t\u00e9 PRIME SAS, cr\u00e9ateur de f\u00e8ves pour galettes des rois. \u00ab\u00a0Les f\u00e8ves sont con\u00e7ues en Hautes-Sa\u00f4ne \u00e0 Faverney et fabriqu\u00e9es et peintes \u00e0 la main.\u00a0\u00bb explique Olivier Barthelet, attach\u00e9 commercial. Il \u00e9tait possible de d\u00e9couvrir les f\u00e8ves 2026 dont le th\u00e8me est l’art. \u00ab\u00a0Chaque ann\u00e9e, nous imaginons une trentaine de s\u00e9ries nouvelles\u00a0\u00bb poursuit Olivier Barthelet.<\/p>\n

\u00c9galement sur place, on pouvait d\u00e9couvrir Puratos qui propose de la poudre d’amandes et dont l’usine est install\u00e9e sur le site de Charmes dans les Vosges. Les amandes sont rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9es et transform\u00e9es dans l’usine de Charmes.<\/p>\n

Proclamation des r\u00e9sultats en fin de journ\u00e9e.<\/p>\n\n\t\t