{"id":38866,"date":"2024-03-08T13:26:48","date_gmt":"2024-03-08T12:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/epinalinfo\/?p=38866"},"modified":"2024-03-08T13:26:48","modified_gmt":"2024-03-08T12:26:48","slug":"cap-tacos-2e-food-truck-labellise-je-vois-la-vie-en-vosges-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/epinalinfo\/2024\/03\/cap-tacos-2e-food-truck-labellise-je-vois-la-vie-en-vosges-terroir\/","title":{"rendered":"Cap tacos : 2\u00e8 food truck labellis\u00e9 \u00ab Je vois la vie en Vosges Terroir \u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"Avec son camion Cap Tacos, Julien Lombard rejoint le r\u00e9seau \u00ab Je vois la vie en Vosges Terroir \u00bb.\u00a0 Son food-truck Cap Tacos, est d\u00e9di\u00e9 aux saveurs locales, vosgiennes, exclusivement des produits frais.<\/h2>\n

\"\"Il y avait les agriculteurs, les artisans, le traiteur, les boutiques et un food-truck de galettes, il y aura maintenant un food-truck de tacos !
\nAvec son camion Cap Tacos, Julien Lombard rejoint le r\u00e9seau \u00ab Je vois la vie en Vosges Terroir \u00bb. Avec cette nouvelle reconnaissance, son attachement aux producteurs et sa connaissance des produits locaux seront appr\u00e9ci\u00e9s des gourmands qui le rencontrent sur les routes.<\/p>\n

Julien et son food-truck sillonnent les routes des Vosges chaque semaine pour faire d\u00e9guster une version vosgienne des tacos.<\/p>\n

Des tacos aux saveurs des Vosges<\/h3>\n

Son concept ? D\u00e9poussi\u00e9rer l’image du tacos, souvent assimil\u00e9 aux produits industriels. Ici, les tacos sont pr\u00e9par\u00e9s avec des mati\u00e8res premi\u00e8res artisanales ou fermi\u00e8res. Les tacos prennent alors des saveurs in\u00e9dites \u00e0 l’image des Vosges.<\/p>\n

\"\"Au fil de l’ann\u00e9e, les recettes se diversifient pour proposer des produits de saison. A l’image du \u00ab\u00a0tacos vosgien\u00a0\u00bb r\u00e9alis\u00e9 avec du lard fum\u00e9 de la boucherie Fournier, du munster de la fromagerie Ermitage, du confit d’oignons de Clairdefruits ou du \u00ab\u00a0Tacos de la rivi\u00e8re\u00a0\u00bb avec de la truite issue du frais Baril \u00e0 Xertigny et d’une fondue de poireaux des L\u00e9gumes du coin.<\/p>\n

Ici les tacos sont garnis des produits que Julien d\u00e9couvre au fil de ses rencontres avec des producteurs locaux.<\/p>\n

Une reconversion<\/h3>\n

Issu d’une formation initiale de technicien Outilleur, milieu dans lequel Julien Lombard a travaill\u00e9 pendant quelques ann\u00e9es, il d\u00e9cide finalement de se r\u00e9orienter vers son m\u00e9tier de passion. En mars 2020, il choisit de monter un projet de food-truck dans les Vosges avec l’envie de valoriser le circuit court, la proximit\u00e9 et le savoir-faire local.<\/p>\n

\"\"Ce vendredi matin, Julien Lombard a re\u00e7u l’agr\u00e9ment \u00ab\u00a0Je vois la vie en Vosges terroir\u00a0\u00bb \u00e0 la ferme Malglaive, situ\u00e9e \u00e0 Harol. Le kit \u00ab Je Vois la Vie en Vosges Terroir \u00bb lui a \u00e9t\u00e9 remis et une convention a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9e.<\/p>\n

Les tourn\u00e9es \u00e0 retrouver sur sa page Facebook : <\/strong>https:\/\/www.facebook.com\/captacos\/ <\/strong><\/a>ou sur son site\u00a0internet : <\/strong>https:\/\/cap-tacos.fr\/<\/strong><\/a><\/p>\n

Epinal, Hennecourt, Hadol, Padoux, Uzemain,Thaon-Les-Vosges, Chavelot, Mazeley\u2026ou encore en d\u00e9odatie\u2026<\/p>\n

Julien est \u00e9galement \u00e0 votre service pour tous vos \u00e9v\u00e8nements : anniversaire, mariage, repas d\u2019entreprises\u2026<\/strong><\/p>\n\n\t\t