{"id":70564,"date":"2017-03-11T12:28:46","date_gmt":"2017-03-11T11:28:46","guid":{"rendered":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/epinalinfo\/2017\/03\/semaine-de-lartisanat-miss-vosges-2016-apprentie-patissiere-peche-mignon\/"},"modified":"2017-03-11T12:28:46","modified_gmt":"2017-03-11T11:28:46","slug":"semaine-de-lartisanat-miss-vosges-2016-apprentie-patissiere-peche-mignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/epinalinfo\/2017\/03\/semaine-de-lartisanat-miss-vosges-2016-apprentie-patissiere-peche-mignon\/","title":{"rendered":"Semaine de l\u2019artisanat : Miss Vosges 2016 apprentie p\u00e2tissi\u00e8re au P\u00e9ch\u00e9 Mignon"},"content":{"rendered":"

\"P1260642\"<\/a>Du 11 au 16 mars, c\u2019est la Semaine nationale de l\u2019artisanat. Pour mettre en valeur le savoir-faire des artisans vosgiens, la Chambre de m\u00e9tiers et de l\u2019artisanat des Vosges a eu l\u2019id\u00e9e de faire participer six personnalit\u00e9s vosgiennes.<\/h4>\n

Ce samedi, Oph\u00e9lie Protin, Miss Vosges 2016 a pu apprendre \u00e0 manier la poche \u00e0 douille pour faire de la p\u00e2tisserie avec Francis Vaxelaire, au sein de son enseigne Le P\u00e9ch\u00e9 Mignon \u00e0 Epinal. Oph\u00e9lie Protin nous confie qu\u2019elle aime bien la p\u00e2tisserie. \u00ab\u00a0J\u2019aime bien manger\u00a0! Il faut se faire plaisir de temps en temps, m\u00eame quand on est miss. Apr\u00e8s on fait du sport pour compenser\u00a0\u00bb<\/em> commente-t-elle.<\/p>\n

La miss est arriv\u00e9e \u00e0 8h ce samedi matin dans le laboratoire du p\u00e2tissier pour se mettre dans la peau d\u2019une apprentie p\u00e2tissi\u00e8re. Un r\u00f4le qu\u2019elle prend tr\u00e8s \u00e0 c\u0153ur. \u00ab\u00a0J\u2019avais tr\u00e8s envie de d\u00e9couvrir l\u2019univers de l\u2019artisanat. J\u2019ai pu apprendre \u00e0 r\u00e9aliser des macarons \u00e0 la mirabelle et \u00e0 la fraise et confectionner quelques roses qui serviront de d\u00e9cors pour les g\u00e2teaux.\u00a0\u00bb<\/em> poursuit-elle alors qu\u2019elle garnit les coques des macarons d\u2019une ganache au fruit d\u2019or du verger Lorrain.<\/p>\n

Pour le p\u00e2tissier spinalien, Francis Vaxelaire, cette semaine de l\u2019artisanat lui permet aussi de faire d\u00e9couvrir le m\u00e9tier. \u00ab\u00a0Le m\u00e9tier de p\u00e2tissier s\u00e9duit, mais malgr\u00e9 tout il faut sans cesse communiquer\u00a0\u00bb <\/em>explique l\u2019artisan vosgien. Un m\u00e9tier qui s\u2019ouvre d\u2019ailleurs petit \u00e0 petit avec de plus en plus de femmes. \u00ab\u00a0On a \u00e9norm\u00e9ment de demandes de jeunes femmes alors qu\u2019il y a 15-20 ans il n\u2019y avait quasiment pas de filles\u00a0\u00bb<\/em> poursuit Francis Vaxelaire, form\u00e9 au CFA d\u2019Epinal et p\u00e2tissier depuis pr\u00e8s de 40 ans. Pour lui c’est un m\u00e9tier passionnant, o\u00f9 on apprend tout au long de la vie. \u00ab\u00a0Il faut toujours \u00e9voluer et se former pour apprendre de nouvelles techniques\u00a0\u00bb<\/em>. Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s de la p\u00e2tisserie spinalienne, les macarons et les g\u00e2teaux comme celui \u00e0 la cr\u00e8me de yuzu et \u00e0 l’huile d’olive au lieu du beurre.<\/p>\n

Cinq autres rendez-vous sont programm\u00e9s avec des VIP vosgiens qui joueront les apprentis. L\u2019ultra-trailer St\u00e9phane Brogniard sera apprenti \u00e0 la Menuiserie le Bois \u00e0 c\u0153ur de Granges-sur-Vologne, ce lundi, le cycliste professionnel Steve Chainel d\u00e9couvrira la fabrication et la pose de proth\u00e8ses dentaires au Laboratoire d\u2019Alguerre \u00e0 Epinal mardi prochain, la journaliste Sophie Sap rejoindra l\u2019Atelier de lutherie spinalien, le Manager g\u00e9n\u00e9ral des Gamyo, Anthony Maurice, roulera des m\u00e9caniques chez un garagiste f\u00e9ru d\u2019anglaises et le duo d\u2019artistes musicaux Fergessen, abandonnera quelques instants l\u2019enregistrement de son nouvel album pour aller planter des clous chez un tapissier en si\u00e8ge \u00e0 Saint-Di\u00e9-des-Vosges.<\/p>\n

C.K.N.<\/p>\n\n\t\t