Michel Bachoffer en démonstration avec ses élèves
Pour la première année, le lycée Jean-Baptiste Siméon-Chardin, plus connu sous le nom de Lycée Hôtelier de Gérardmer, était en démonstration au salon de la Gourmandise à Épinal. Les potaches emmenés par leur prof de cuisine, Michel Bachoffer, ont fait la démonstration de leur savoir-faire en proposant tout au long du week-end différents plats avec possibilité de l’apprécier sur place. Ce fut le cas pour le dos de cabillaud poché au lait de coco, émulsion de chorizo. En ce qui concerne la visite sur place, c’est trop tard pour nous et les organisateurs ! Rendez-vous l’an prochain…peut-être !
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