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Au Girmont-Val-d’Ajol, dans les Vosges, la Ferme girmontoise a dû faire face à une situation aussi frustrante qu’incompréhensible. En raison des conditions météorologiques, le camion chargé de collecter le lait biologique n’a pas pu assurer sa tournée, contraignant les éleveurs à trouver une solution d’urgence pour ne pas jeter leur production.

Quelques centimètres de neige recouvrent les routes du secteur, davantage dans les champs, mais aucun verglas n’a été signalé. Malgré cela, la collecte du lait a été annulée pour deux jours consécutifs. Une décision prise par l’entreprise en charge du ramassage, et non par les chauffeurs, comme tiennent à le souligner les exploitants, habitués à affronter des conditions hivernales.

Plutôt que de se résigner à déverser des centaines de litres de lait dans les égouts, la Ferme girmontoise a choisi de lancer un appel à la solidarité sur les réseaux sociaux. Sur Facebook, les éleveurs ont invité les habitants à venir récupérer gratuitement le lait, munis de leurs propres contenants.

Le lait proposé, de qualité biologique et sans conservateur, peut être consommé tel quel ou transformé en une multitude de produits : yaourts, desserts, glaces, crèmes, fromages frais ou encore pâtisseries. Il peut également servir à nourrir les animaux. Seule contrainte : une consommation rapide, compte tenu de l’absence de traitement industriel.

L’initiative a suscité de nombreuses réactions en ligne, entre soutien aux agriculteurs et indignation face au gaspillage alimentaire imposé par les contraintes logistiques. Pour la ferme, l’objectif est clair : donner une seconde vie au travail de leurs vaches plutôt que de le voir disparaître inutilement.