Dans le cadre de la semaine Agrilocal, le lycée Pierre-Gilles de Gennes a proposé ce mardi un repas entièrement consacré aux produits locaux. Une opération destinée à faire découvrir aux jeunes la richesse du terroir vosgien.
Plutôt que d’étaler l’opération sur toute une semaine, l’établissement a fait le choix de concentrer l’initiative sur une journée, avec un repas mettant à l’honneur les producteurs locaux. Comme le précise Frédérique Gegout, intendante du lycée, qui a coordonné l’opération avec la Chambre d’agriculture, l’établissement a fait le choix de proposer un repas complet avec des produits vosgiens et locaux sur une journée unique, plutôt que de diluer l’opération sur l’ensemble de la semaine.
Au total, quelque 340 convives, parmi lesquels des élèves des écoles gérômoises et bien sûr des lycéens, ont pu découvrir un menu aux accents résolument vosgiens composé de carottes râpées, charcuterie – fuseau, saucisse à l’ail des ours et jambon au sapin –, knelflettes, yaourts de Salm, et pour conclure une glace mirabelle et quetsche de Neufchâteau. Plusieurs acteurs du territoire ont contribué à cette opération, notamment le GAEC Xatis Amet, le GAEC des Crêtes du Rupt et la charcuterie Pierrat. L’occasion de mettre en avant les circuits courts et le savoir-faire des producteurs vosgiens.
L’initiative s’est également voulue ludique. Chaque élève a reçu un quiz permettant de tenter de remporter différents lots, avec notamment un labyrinthe et une équation romaine à déchiffrer. Une manière de prolonger le repas tout en sensibilisant les jeunes à l’origine des aliments présents dans leur assiette.
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