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<\/a>Rappelons qu’ils sont 7 filles et et 2 gar\u00e7ons \u00e0 \u00eatre arriv\u00e9s de l’Hospitality College de la province de Shandong en mars dernier. Tous avaient fait le voeux de venir en France avec pour projet de d\u00e9velopper par la suite la cuisine et la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise en Chine. Pour se faire, ils ont un an afin d’approfondir leurs connaissances et leurs comp\u00e9tences au sein du lyc\u00e9e des m\u00e9tiers de l’H\u00f4tellerie et de la Restauration Jean-Baptiste Sim\u00e9on Chardin de G\u00e9rardmer, ainsi que dans diff\u00e9rents \u00e9tablissements du secteur.<\/p>\nUne sorte d’apprentissage en alternance supervis\u00e9 par le GRETA via son conseiller en formation continue du GRETA Lorraine SUD Joseph Ribaudo. Au sein de l’\u00e9tablissement g\u00e9r\u00f4mois, ces \u00e9l\u00e8ves suivent ainsi une formation tr\u00e8s polyvalente qui touche notamment aux domaines de la p\u00e2tisserie, de la cuisine, du traiteur ou du service en salle, le tout sans oublier un accompagnement sp\u00e9cifique avec un professeur de Chinois en France. Nomm\u00e9e Fe\u00ef Toussaint, elle permet \u00e0 la petite troupe venue de Shandong de perfectionner \u00e9galement sa ma\u00eetrise de la langue fran\u00e7aise.<\/p>\n
<\/a>Une t\u00e2che dont les jeunes \u00e9tudiants s’acquittent avec plaisir. Dans ce m\u00eame ordre id\u00e9e et comme le veut d\u00e9sormais la coutume au lyc\u00e9e Chardin, ils r\u00e9sident dans des \u00e9tablissements de G\u00e9rardmer et leurs pr\u00e9noms ont ainsi \u00e9t\u00e9 francis\u00e9s pour la dur\u00e9e de leur s\u00e9jour dans l’Hexagone. Ainsi, Sophie alias Liudi confiait porter un grand int\u00e9r\u00eat \u00e0 la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise. Elle souhaiterait m\u00eame pouvoir ouvrir sa propre enseigne avec des amis \u00e0 elle lorsqu’elle sera de retour en Chine. Avec Liuxuao, rebaptis\u00e9e L\u00e9a, elles ont notamment d\u00e9couvert quelques grands classiques de la cuisine fran\u00e7aise tel que le foie gras, la truffe et une sp\u00e9cialit\u00e9 inattendue\u00a0: le steak tartare\u00a0!<\/p>\nMais ce lundi matin, c’\u00e9tait \u00e0 nouveau p\u00e2tisserie au programme pour les 9 Chinois qui, selon leurs professeurs et l’ensemble de l’\u00e9quipe qui les encadre, sont particuli\u00e8rement int\u00e9ress\u00e9s et assidus. C’est en tout cas ce que l’on pouvait ressentir dans les cuisines du lyc\u00e9e Chardin, ce haut lieu de la gastronomie dans le d\u00e9partement et m\u00eame la r\u00e9gion Lorraine qui accueille r\u00e9guli\u00e8rement des \u00e9tudiants venus des quatre coins du monde. Une preuve suppl\u00e9mentaire que le savoir-faire de l’\u00e9tablissement g\u00e9r\u00f4mois est reconnu par del\u00e0 nos fronti\u00e8res.<\/p>\n\n\t\t