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Souvenez-vous\u00a0: l’an dernier, le Parc naturel r\u00e9gional des Ballons des Vosges et le Lyc\u00e9e des m\u00e9tiers de l’h\u00f4tellerie et de la restauration JBS Chardin de G\u00e9rardmer avaient d\u00e9cid\u00e9 d’unir leur force autour d’un projet commun. Ce dernier avait pris la forme de la cr\u00e9ation d’un g\u00e2teau \u00e0 l’image des Ballons des Vosges. L’objectif de l’op\u00e9ration \u00e9tait simple\u00a0: inscrire dans cette petite douceur \u00ab\u00a0l’ADN\u00a0\u00bb des Ballons des Vosges pour donner envie aux habitants et aux visiteurs de la d\u00e9guster dans tous les sens du terme. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Pour donner naissance \u00e0 ce g\u00e2teau qui doit \u00eatre par la suite commercialis\u00e9 y compris par les boulangers et p\u00e2tissiers du secteur qui le souhaiteront, cinq groupes d’\u00e9l\u00e8ves de l’option \u00ab boulangerie p\u00e2tisserie \u00bb des classes terminales BAC pro avaient retrouss\u00e9 leurs manches. Encadr\u00e9s par leurs professeurs de p\u00e2tisserie et d’arts appliqu\u00e9s, ils ont ainsi test\u00e9 recettes et design avant de proposer les prototypes \u00e0 la d\u00e9gustation d’un jury d’experts… <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Un g\u00e2teau avait ainsi \u00e9t\u00e9 retenu mais le Parc des Ballons souhaitait affiner un peu le produit avant d’en arr\u00eater d\u00e9finitivement la forme, la recette et le nom. Ainsi, deux \u00e9missaires \u00e9taient pr\u00e9sentes sur les pistes de la Mauselaine jeudi afin de proc\u00e9der un \u00e0 petit sondage aupr\u00e8s du public. Brigitte Herbertz, charg\u00e9e de communication du parc des Ballons, et Camille, actuellement en stage au sein de la structure, faisaient donc go\u00fbter le fameux g\u00e2teau aux skieurs tout en leur demandant de r\u00e9pondre \u00e0 un petit questionnaire dont les r\u00e9ponses seront \u00e9pluch\u00e9es prochainement.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n \u00ab\u00a0Le visuel \u00e9tait \u00e0 revoir et nous allons peut-\u00eatre passer \u00e0 une forme carr\u00e9e, plus tendance actuellement. Nous essayons de travailler avec des produits du terroir et il est possible que nous introduisions des bluets \u00e0 la place des myrtilles selon les saisons. Tout cela est \u00e0 tester… Il semblerait qu’il y ait \u00e9galement un petit peu trop de pain d’\u00e9pice pour la plupart des gens, ce sera sans doute amen\u00e9 \u00e0 \u00e9voluer aussi\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise Camille. Bref, le g\u00e2teau d\u00e9finitif devait sans doute faire son apparition au printemps, affaire \u00e0 suivre…<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [youtube]http:\/\/youtu.be\/r1kEQAASY0Q[\/youtube] Souvenez-vous\u00a0: l’an dernier, le Parc naturel r\u00e9gional des Ballons des Vosges et le Lyc\u00e9e des m\u00e9tiers de l’h\u00f4tellerie et […]<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-12404","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vosges"],"acf":[],"yoast_head":"\n