{"id":17832,"date":"2016-03-12T18:07:57","date_gmt":"2016-03-12T17:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/gerardmerinfo\/2016\/03\/chardin-a-table-hongroise\/"},"modified":"2016-03-12T18:07:57","modified_gmt":"2016-03-12T17:07:57","slug":"chardin-a-table-hongroise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/gerardmerinfo\/2016\/03\/chardin-a-table-hongroise\/","title":{"rendered":"Chardin \u00e0 la table Hongroise"},"content":{"rendered":"

\"cha1\"<\/a>Les voyages forment la jeunesse, c’est bien connu. Les \u00e9changes aussi et depuis plusieurs ann\u00e9es, le Lyc\u00e9e Chardin autrefois d\u2019appellation contr\u00f4le Lyc\u00e9e H\u00f4telier de G\u00e9rardmer, ce qui est nettement plus clair, entretient des relations fines avec son homologue Hongrois plus exactement le Lyc\u00e9e Gondel de Budapest fort de 1600 \u00e9l\u00e8ves. Et parmi ces potaches, on en retrouve 8 actuellement en stage dans 3 \u00e9tablissements h\u00f4teliers de la ville, ( il en est de m\u00eame pour les\u00a0 g\u00e9r\u00f4mois qui s’exportent\u00a0 de la m\u00eame mani\u00e8re sur les bords du Danube) mais aussi en cuisine dans les locaux du bahut\u00a0 avec les vosgiens afin d’organiser une soir\u00e9e hongroise.\u00a0 Un moment sympathique, orchestr\u00e9 au restaurant d’application, par Jean-Marc Viard, Ludovic Gillot et Pascal Weingertner qui recevaient pour la circonstance 70 convives\u00a0 et surtout le staff hongrois avec, en t\u00eate de la d\u00e9l\u00e9gation, le proviseur adjoint de Budapest Marie Meszaros accompagn\u00e9e de la charg\u00e9e des \u00e9changes avec la France V\u00e9ronika Fulop.<\/p>\n

Au menu des r\u00e9jouissances, discussions et d\u00e9couverte d’une culture autre que la n\u00f4tre par l’effet de quelques petits plat cuisin\u00e9s \u00e0 quatre mains\u00a0 pour une association gastronomique Franco\/hongroise de circonstance avec : un goulache, des cr\u00eapes Hortolay entre autre. Pour une cuisine dans laquelle on retrouve des ingr\u00e9dients tr\u00e8s hongrois comme le paprika, les oignons…mais aussi des vins Tokay et des digestifs puissants \u00e0 base de plantes….avec mod\u00e9ration bien entendu.<\/p>\n

Bref, Chardin, s’est mis \u00e0 la table hongroise confirmant que la cuisine s’internationalise tous les jours m\u00eame si le savoir faire fran\u00e7ais reste une r\u00e9f\u00e9rence au del\u00e0 des fronti\u00e8res de l’hexagone.<\/p>\n\n\t\t