Dixit Louis Pasteur « Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres » et le chercheur, microbiologiste inventeur du vaccin ajoutait en son temps » le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit« . Au delà de l’apologie du breuvage des dieux, Louis Pasteur est né dans le Jura et demeura au cœur des vignes du vin d’Arbois, ceci expliquant peut-être cela. Quel rapport avec le gérômois Yves Crouvezier, ancien blanchisseur aujourd’hui à la retraite ? Louis Pasteur aimait certainement marcher sur les coteaux de sa terre presque natale ( il est né à Dole) avec en tête de longues réflexions sur ses recherches tout comme le vosgien, randonneur devant l’éternel et grand amateur de philosophie. A force de gamberger sur son avenir d’ex patron de PME, il lui fallait trouver une nouvelle activité en relation directe avec la nature qu’il pratique sur tous les chemins de traverse à la force de ses mollets aiguisés. Yves Crouvezier est un stakhanoviste de l’effort et forcément, un jour ou l’autre, à la croisée d’un chemin de traverse, il devait rencontrer la providence sous forme d’un petit vignoble de 5 hectares dans le bordelais. Le télescopage avec l’exploitant Bertrand Massonie était une évidence. » Le Partenariat comm
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