Récemment, Jean-Claude Aiguier, ancien chef étoilé et figure incontournable du paysage culinaire vosgien, a signé son nouveau livre à la librairie Pause & Vous de Remiremont. Après avoir publié plusieurs ouvrages de recettes, c’est cette fois dans une biographie qu’il se livre et raconte son parcours, de son enfance à sa carrière professionnelle.
Présent en fin d’après-midi à la librairie, Jean-Claude Aiguier a accueilli de nombreux admirateurs et clients fidèles de la boutique, mais aussi des amis et connaissances de Remiremont, venus à sa rencontre pour découvrir les coulisses de sa carrière exceptionnelle. Dans son livre, l’ancien chef étoilé revient sur ses débuts à Lunéville, où il est né en 1941, et sur l’influence de ses parents, propriétaires d’un hôtel-restaurant, dans la découverte de la cuisine.
De Saint-Dié-des-Vosges à Darney, en passant par Remiremont, Jean-Claude Aiguier a parcouru les Vosges et ses environs, régalant de nombreux clients – dont certains, des personnalités célèbres – avec sa cuisine raffinée et généreuse. À travers sa biographie, il partage des anecdotes de son parcours, ses défis et ses réussites, tout en rendant hommage à la région qui l’a vu grandir et travailler.
Cet événement de dédicace a été l’occasion pour le public de découvrir l’homme derrière le chef, mais aussi de discuter avec lui de sa passion pour la cuisine et de ses souvenirs les plus marquants. Un moment chaleureux et convivial qui a séduit les nombreux participants, ravis de rencontrer ce cuisinier légendaire de la région.
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