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Le département des Vosges voit sa gastronomie briller encore un peu plus cette année. Lors de la cérémonie du Guide Michelin 2025, qui s’est tenue à Metz ce lundi 31 mars, une étoile a été décernée au restaurant de la Maison Burnel à Rouvres-en-Xaintois, récompensant le talent du chef Maye Cissoko.
Une consécration pour la Maison Burnel
Fondé en 1919, cet établissement emblématique a su évoluer tout en préservant son ancrage dans la tradition. À la tête des cuisines depuis 2021, le chef Maye Cissoko avait déjà été distingué par Logis Hôtels comme « Table distinguée » et figurait dans le Guide Rouge, mais sans étoile jusqu’à aujourd’hui. Ce sacre confirme son savoir-faire et son engagement pour une cuisine raffinée et créative.
Les inspecteurs Michelin saluent une cuisine où « les beaux produits ne se contentent pas de faire de la figuration ». À la carte, des plats qui subliment les produits du terroir avec une touche d’originalité.
Un parcours d’excellence
Avant de poser ses valises en Lorraine, Maye Cissoko a perfectionné son art auprès du grand chef Frédéric Anton, au prestigieux Pré Catelan.
Cette expérience dans une cuisine triplement étoilée lui a permis d’acquérir une rigueur et une technicité qu’il met aujourd’hui au service des convives de la Maison Burnel.
Les Vosges, une étoile de plus dans le ciel gastronomique
Avec cette nouvelle distinction, les Vosges comptent désormais deux restaurants étoilés. Les Ducs de Lorraine à Épinal, menés par Stéphane Ringer et Rémi Gornet, conservent leur étoile, tandis que Maye Cissoko vient enrichir le palmarès du département.
Une étoile bien méritée pour un chef talentueux qui promet de continuer à faire briller la gastronomie vosgienne
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