photo FB Restaurant le Quai des Saveurs à saint-Nabord
Un an après avoir repris l’établissement de la place de la Gare à Saint-Nabord, Manon et Charly Defranoux voient leurs efforts récompensés : leur restaurant, Le Quai des Saveurs, fait désormais partie du guide Gault & Millau Grand Est 2026. Une reconnaissance prestigieuse à laquelle s’ajoute une mise en lumière par Le Figaro Services, qui salue leur cuisine bistronomique d’instinct.
Une double distinction pour un jeune couple passionné
Installés à la tête de leur premier restaurant depuis octobre 2024, Manon et Charly célèbrent ainsi leur premier anniversaire d’activité sous le signe du succès. Leur engagement, leur exigence et leur sens du détail séduisent autant les guides gastronomiques que leur fidèle clientèle, qui ne tarit pas d’éloges sur leur table conviviale et raffinée.
Des racines locales et une formation solide
Le parcours de ces deux passionnés débute sur les bancs du lycée hôtelier de Gérardmer, après un CAP et un baccalauréat professionnel cuisine obtenus à Camille-Claudel à Remiremont. Tous deux ont également décroché une mention complémentaire en dessert à l’assiette, témoignant de leur goût pour la précision et la créativité.
Une cuisine sincère et locale
Le Gault & Millau salue une cuisine « à quatre mains », sincère et inspirée, où les produits locaux et de qualité sont sublimés par des présentations soignées et un service attentionné. Le guide n’hésite pas à qualifier Le Quai des Saveurs de véritable « pépite » de la gastronomie vosgienne.
Une belle aventure qui ne fait que commencer
L’article du Figaro vient parachever cette belle reconnaissance médiatique. Pour Manon et Charly Defranoux, cette double distinction marque le début d’une aventure prometteuse, nourrie par la passion du métier et l’amour du terroir.
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