La sélection régionale Grand-Est du concours « Un des meilleurs apprentis boucher de France » 2021 a eu lieu ce mardi dans les locaux du Pôle des Métiers, à Epinal. Après l’épreuve réalisée au laboratoire de boucherie, les 4 candidats ont été départagés, et ce sont, dans l’ordre, Lucas Romary et Thomas Blind qui sont arrivés en tête.
Pour être candidat, il fallait notamment avoir moins de 22 ans, être titulaire d’un contrat d’apprentissage. Le nombre maximum de candidats admis à participer au concours était de 6 dans le Grand-Est, soit 2 par anciennes régions (Alsace, Lorraine, Champagne Ardennes). Cette dernière n’ayant pas présenté de candidats, 4 apprentis bouchers étaient « sur la ligne de départ » ce matin. L’exercice à réaliser lors de cette épreuve n’étaient pas connus à l’avance par les candidats, pour éviter qu’ils ne puissent tout « bachotage ». Pour garantir des chances égales « tous les concurrents ne doivent avoir connaissance des travaux à exécuter qu’au début des épreuves et ne pas avoir eu la faculté de s’y préparer tout spécialement ». Il était simplement demandé aux concurrents d’apporter tout le matériel qui pourrait leur être nécessaire pour la réalisation de l’épreuve : couteaux de diverses sortes, économe, scie, couperet, tabliers, et cravate. Les candidats ont disposé de quatre heures pour la réalisation de leurs pièces.
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