…. et elle se nommera « glace Plombières historique. » Jean-Marie Viry et Michel Bilger se retroussent les manches et relancent la fabrication de cette crème glacée dans la ville éponyme. Les deux passionnés et fidèles défenseurs de ce patrimoine culinaire historique ont décidé de faire renaître l’antique recette qui n’est plus désormais fabriquée par quiconque dans la commune plombinoise.
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