Et c’est aussi un projet bien ancré dans l’air du temps que Matthias et Thomas s’apprêtent à mener à bien en traversant l’Europe à vélo depuis Trondheim en Norvège jusqu’à Saint Jacques de Compostelle en Espagne. Car au-delà de l’aspect défi sportif qui leur permettra de garder une certaine motivation dans les moments difficiles, c’est bien la facette écologique de cette aventure qu’ils souhaitent mettre en avant et qui sera essentielle dans leur démarche au quotidien. C’est pour cela que les deux cuisiniers, collègues et amis ont fait un break professionnel qu’ils voient comme une nouvelle étape dans leur vie, mais aussi peut-être dans leur carrière. Cette expérience sera forcément très formatrice à bien des égards pour ces deux jeunes hommes de 21 et 23 ans.
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