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lundi 11 novembre

Local, de qualité et à emporter, c’est le 1er food-truck labellisé « Je vois la vie en Vosges Terroir »

"O Kam du Terroir" vous prépare des Wraps 100% Vosges

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Grande première ce mardi matin à la GAEC du Xatis-Amet où « O Kam du terroir » est officiellement devenu le tout premier food-truck à recevoir le label « Je vois la vie en Vosges terroir » des mains de François VANNSON, Président du Conseil Départemental des Vosges, et Jérôme MATHIEU, Président de la Chambre d’Agriculture du département.

Guillaume Delgado

Et le moins que l’on puisse écrire, c’est qu’il y avait vraiment tout pour faire de ce rendez-vous une réussite : un soleil radieux, un site magnifique et même la naissance en pleine visite du GAEC d’un chevreau finalement baptisé Guillaume en l’honneur du propriétaire du food-truck en question, Guillaume Delgado, qui est donc devenu parrain ! C’était un peu la cerise sur le gâteau pour celui qui a démarré son activité il y a un peu moins de deux ans : « J’avais fait un passage dans le monde agricole et c’est vrai que j’aime cuisiner, c’est de famille… Donc j’avais envie de me lancer et le food-truck était à ma portée en matière d’investissement. (…) Le local, pour moi, c’était déjà une habitude : j’apprécie le fait qu’il y ait une traçabilité sur les produits que je travaille, j’aime également le côté humain avec les producteurs, la possibilité de montrer que l’on peut consommer localement. Et puis il y a aussi ce contraste sympa justement entre le « consommer local » et le concept de food-truck, de restauration rapide. » explique Guillaume Delgado qui a su lier l’utile à l’agréable avec son camion, ou plutôt « fusionner deux passions » pour reprendre ses propres mots.

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