Ce lundi 31 mars, plusieurs acteurs de l’emploi se sont unis pour proposer une approche originale du recrutement dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, un domaine en tension depuis plusieurs années. France Travail Remiremont, la Mission Locale du Pays de Remiremont et de ses vallées, Cap Emploi Remiremont et Face Iliha ont travaillé main dans la main pour organiser une journée d’immersion professionnelle au restaurant Olive BistrO de Saint-Nabord.
Sept demandeurs d’emploi, soigneusement préparés en amont par ces organismes, ont eu l’opportunité de se confronter aux réalités du métier en conditions réelles. Répartis en deux groupes, trois en cuisine et quatre en salle, ils ont assuré la préparation des plats, le dressage des tables et le service pour sept recruteurs du secteur de Remiremont et de ses vallées. Parmi eux :
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La Passerelle à La Bresse,
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L’Épicurien à Remiremont,
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L’UCPA au Haut-du-Tôt,
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Les Sapins au Ménil et à Ventron,
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Le Casino de Plombières-les-Bains,
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Le P’tit Stéphanois à Saint-Étienne-lès-Remiremont,
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Burger King de Remiremont.
À l’issue du service, un job-dating a été organisé, permettant aux candidats d’échanger directement avec les employeurs.
Un recrutement au-delà du CV
Ce concept novateur offre une approche plus humaine et collaborative du recrutement, en s’affranchissant du cadre classique du CV. Il met en avant les compétences pratiques des candidats et leur motivation, tout en favorisant les rencontres directes avec les recruteurs.
Le choix s’est porté sur l’hôtellerie-restauration en raison des forts besoins de recrutement identifiés par France Travail. Encadrés par Francis et Juliette Thomas, gérants du restaurant Olive BistrO, les demandeurs d’emploi ont bénéficié d’un accompagnement de qualité. Francis Thomas, sensible à cette problématique, souligne l’importance de sensibiliser à ces métiers et de valoriser l’apprentissage, notamment auprès de ceux qui sont sortis du système scolaire classique.
Une première dans les Vosges
Cette initiative marque une première dans le département, avec un partenariat renforcé entre les différents acteurs de l’emploi. Hervé Pierrel, président de la section Vosges de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie), voit en ce projet un outil précieux pour rapprocher les employeurs des dispositifs d’aide au retour à l’emploi. Il espère que cette approche pourra être pérennisée à l’avenir.
L’événement a également attiré l’attention des élus, avec la présence du député des Vosges, Christophe Naegelen, venu soutenir cette initiative prometteuse.
Les différents responsables et présidents de la Mission Locale, de France Travail Vosges et France Travail Remiremont, ainsi que de Face Iliha étaient également présents pour accompagner cette expérimentation et encourager de futures collaborations.
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