Après de longs mois d’attente, les ruches de Julien Vetter, apiculteur à Epinal et à Uxegney donnent enfin du miel. L’apiculteur présente sa première récolte de miel de l’année : un mélange d’aubépine et d’acacia. Julien Vetter a pu récolter 8,5kg de miel cette année.
Julien Vetter, apiculteur à Epinal et à Uxegney est heureux ! Le travail de l’année paye enfin. Il vient de récolter sa première production du miel de l’année. « Samedi contrôle d’humidité du miel avec le refractomètre. Mon miel est miel à 16% d’humidité. Il permet de calculer le taux d’humidité du miel : idéalement, le taux d’humidité du miel ne doit pas dépasser les 18% car un miel trop « sec » risque d’être visqueux, tandis qu’un miel trop humide risque de développer des levures. » explique-t-il.
La récolte du miel est un travail par étapes. Le taux d’humidité idéal doit être respecté afin que le miel se conserve très longtemps.
La deuxième étape consiste à retirer la fine couche de cire, l’opercule, déposée sur chaque alvéole par les abeilles pour les sceller. L’apiculteur procède ainsi à la dé
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