Ces dernières années, les périodes de sécheresses ont été préoccupantes, tant par leur précocité, leur intensité, ou leur durée.
Par ses impacts sur la forêt, le réchauffement climatique dégrade progressivement les peuplements forestiers, et soulève même des questions quant à la pérennité à plus ou moins long termes de certaines essences, dont notamment le hêtre.Dans ces conditions, toute la filière se mobilise pour observer, étudier et tenter d’accompagner collectivement cette transition.
Lancé courant 2022, le projet « VALHER », anagramme de « Valorisation des produits issus de l’exploitation des hêtres dépérissant » propose d’évaluer comparativement la qualification de la transformation de hêtres sains et dépérissant, et d’établir des préconisations quant à la transformation et à la conservatio
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