photos Régis Henriot
Le CFA Pôle des Métiers d’Épinal a accueilli ce samedi la finale régionale du concours du Meilleur Apprenti charcutier-traiteur 2026. À l’issue d’une journée placée sous le signe de l’exigence et du savoir-faire artisanal, le Vosgien Hippolyte Thiebaut s’est distingué en décrochant la première place.
Âgé de 17 ans et originaire de Remiremont, le jeune apprenti faisait face à un candidat venu de Moselle dans le cadre de la sélection Lorraine. Les deux finalistes ont été évalués sur trois réalisations emblématiques du métier : un boudin blanc, une terrine de campagne et un pâté en croûte, mettant à l’épreuve leur maîtrise technique, leur précision et leur sens du goût.
Grâce à la qualité de ses productions, Hippolyte Thiebaut a su convaincre le jury et obtenir son billet pour la finale nationale. Il représentera ainsi la région en avril prochain à Paris, avec l’ambition de poursuivre son parcours d’excellence au plus haut niveau de la profession.
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