(Crédits photographiques Hôpitaux du Massif des Vosges)
Des œufs durs représentant une poitrine, un dessert aux biscuits roses de Reims… L’équipe de restauration du Centre Hospitalier de Saint-Dié-des-Vosges a imaginé un repas entièrement rose dans le cadre d’Octobre Rose, afin de témoigner de son soutien à la lutte contre le cancer du sein. Une initiative qui a rencontré un franc succès auprès des professionnels de l’établissement, venus nombreux au self pour l’occasion.
Un menu entièrement décliné en rose
Pour l’entrée, les convives avaient le choix entre un assortiment de charcuterie composé de jambon et de rosette, accompagné de radis roses et de radis red meat tranchés, ou des œufs durs représentant une poitrine.
Le plat principal se composait d’un sauté de bœuf à l’espagnole ou de knacks, servis avec des pommes Spicy et du chou braisé. Enfin, pour le dessert, les professionnels pouvaient choisir entre des tranches de pastèque et une panna cotta saupoudrée de biscuits roses de Reims, agrémentée d’une mini-brochette de bonbons.
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