{"id":61470,"date":"2023-01-12T13:42:10","date_gmt":"2023-01-12T12:42:10","guid":{"rendered":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/saintdieinfo\/2023\/01\/crise-de-lenergie-boulanger-patissier-deodatien-a-facture-delectricite-exploser-1er-janvier\/"},"modified":"2023-01-12T13:42:10","modified_gmt":"2023-01-12T12:42:10","slug":"crise-de-lenergie-boulanger-patissier-deodatien-a-facture-delectricite-exploser-1er-janvier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/saintdieinfo\/2023\/01\/crise-de-lenergie-boulanger-patissier-deodatien-a-facture-delectricite-exploser-1er-janvier\/","title":{"rendered":"Crise de l’\u00e9nergie : un boulanger-p\u00e2tissier d\u00e9odatien a vu sa facture d’\u00e9lectricit\u00e9 exploser au 1er janvier"},"content":{"rendered":"

\"K6_Framboise_Facture_Electricit\u00e9<\/a><\/p>\n

Pour montrer l’impact direct de la hausse du prix de l’\u00e9lectricit\u00e9 sur son entreprise, David Fays, g\u00e9rant de la boulanger-p\u00e2tisserie K6 Framboise de Saint-Di\u00e9-des-Vosges, n’y est pas all\u00e9 par 4 chemins\u00a0: il affiche son actuel contrat \u00e9lectricit\u00e9 au vu des clients, annot\u00e9 de l’ancien tarif. Il a \u00e9galement publi\u00e9 ledit contrat sur la page Facebook de K6 Framboise.<\/span><\/strong><\/h2>\n

<\/p>\n

Avec une multiplication par presque 5 de la facture \u00e9lectrique de la boulanger-p\u00e2tisserie de la rue des Trois Villes, qui est pass\u00e9e de 23 254\u20ac annuels \u00e0 109 096\u20ac au 1er janvier 2023, David Fays est en col\u00e8re. Et c’est sans compter la facture de la succursale situ\u00e9e \u00e0 Moyenmoutier, o\u00f9 sont fabriqu\u00e9es les p\u00e2tisseries et viennoiseries.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La chance dans le contexte actuel, c’est qu’on a une tr\u00e9sorerie et que j’ai fini de payer le fond de commerce, donc l’entreprise n’est pas menac\u00e9e. Mais \u00e7a peut aller tr\u00e8s vite et honn\u00eatement, si je travaille 80h semaine depuis 15 ans, avec tous les sacrifices que cela implique, c’est pour gagner correctement ma vie et pas juste pour payer les factures. Sinon j’arr\u00eate et je fais autre chose. J’essaie bien s\u00fbr de ren\u00e9gocier mon contrat, mais tous les fournisseurs proposent \u00e0 peu pr\u00e8s les m\u00eames tarifs\u00a0\u00bb d\u00e9plore le chef d’entreprise, qui emploie 16 salari\u00e9s r\u00e9partis sur les 2 structures. \u00ab\u00a0Pour les employ\u00e9s aussi c’est dur, car ce n’est pas le moment de demander des augmentations.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Si David Fays \u00ab\u00a0pousse un coup de gueule\u00a0\u00bb, ce n’est pas que pour son entreprise. \u00ab\u00a0C’est pour tous les boulangers. On travaille \u00e9norm\u00e9ment et on ne s’en sort pas, alors qu’on veut juste faire notre m\u00e9tier, avec passion et avec le sourire. Personnellement, je veux cuire du pain tout au long de la journ\u00e9e pour que le client puisse toujours avoir du pain chaud, mais je comprends que des boulangeries cuisent seulement le matin puis \u00e9teignent tout. J’aime la concurrence loyale, pas ce qui est en train de se passer en ce moment. Franchement, je ne pensais pas qu’on subirait de telles augmentations… et puis c’est tomb\u00e9 le 1er janvier. Sans oublier que l’\u00e9nergie c’est une chose, mais qu’en parall\u00e8le le prix des mati\u00e8res premi\u00e8res augmente lui aussi.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Quant aux aides mises en place par le Gouvernement pour soutenir les boulangers \u2013 et calmer leur col\u00e8re \u2013 David Fays estime que ce n’est ni suffisant ni efficace. \u00ab\u00a0Peu de boulangeries entrent dans les crit\u00e8res pour b\u00e9n\u00e9ficier d’aides, car il y a toujours quelque chose qui cloche. Et quand on passe autant d’heures \u00e0 travailler, on a autre chose \u00e0 faire que d’\u00eatre dans les papiers. J’attends des gestes concrets et pas des paroles, et que \u00e7a concerne tous les boulangers. Si par exemple on peut encadrer les loyers, alors pourquoi pas l’\u00e9nergie\u00a0? J’esp\u00e8re que la situation va s’am\u00e9liorer, j’esp\u00e8re que \u00e7a va arriver un jour et que \u00e7a redevienne comme avant. La baguette de pain a \u00e9t\u00e9 inscrite au patrimoine de l’Unesco, c’est un symbole de la gastronomie fran\u00e7aise et pourtant on ne d\u00e9fend pas assez les boulangers. Tout ce que je demande, c’est que les boulangeries puissent continuer \u00e0 exister, qu’on puisse faire notre travail.\u00a0\u00bb<\/p>\n

J.J.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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