{"id":86776,"date":"2026-01-15T17:02:52","date_gmt":"2026-01-15T16:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/saintdieinfo\/2026\/01\/un-lorrain-au-jury-pour-celebrer-loeuf-mayo-sur-france-3\/"},"modified":"2026-01-15T17:02:52","modified_gmt":"2026-01-15T16:02:52","slug":"un-lorrain-au-jury-pour-celebrer-loeuf-mayo-sur-france-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vosgesinfo.fr\/saintdieinfo\/2026\/01\/un-lorrain-au-jury-pour-celebrer-loeuf-mayo-sur-france-3\/","title":{"rendered":"Un Lorrain au jury pour c\u00e9l\u00e9brer l\u2019\u0153uf mayo sur France 3"},"content":{"rendered":"
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Cr\u00e9dit photo: TV Only.<\/p><\/div>\n

Plat simple en apparence, l\u2019\u0153uf mayonnaise est pourtant un monument de la gastronomie populaire fran\u00e7aise. Samedi 31 janvier \u00e0 20h30, France 3 lui consacre une \u00e9mission \u00e9v\u00e9nement, Le meilleur de\u2026 l\u2019\u0153uf mayo<\/em>, une escapade gustative orchestr\u00e9e par Willy Rovelli. Parmi les membres du jury, un visage bien connu des Lorrains et des Vosgiens : Fr\u00e9d\u00e9ric Sigrist.<\/strong><\/h2>\n

Humoriste et animateur reconnu, Fr\u00e9d\u00e9ric Sigrist est Lorrain d\u2019origine<\/strong>. Il a grandi \u00e0 Vand\u0153uvre-l\u00e8s-Nancy, o\u00f9 sa m\u00e8re r\u00e9side toujours, et revendique un attachement profond \u00e0 la r\u00e9gion. Un lien qui se prolonge naturellement du c\u00f4t\u00e9 des Vosges, territoire qui occupe une place particuli\u00e8re dans son parcours personnel : c\u2019est \u00e0 \u00c9pinal qu\u2019il s\u2019est mari\u00e9<\/strong>, scellant une relation durable avec le d\u00e9partement.<\/p>\n

Dans cette \u00e9mission consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019un des plats les plus embl\u00e9matiques du bistrot parisien, Fr\u00e9d\u00e9ric Sigrist apporte son regard curieux, sensible et populaire, en parfaite r\u00e9sonance avec l\u2019esprit de l\u2019\u0153uf mayo. Un mets humble mais exigeant, derri\u00e8re lequel se cache un v\u00e9ritable patrimoine culinaire, souvent transmis et r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9 selon les r\u00e9gions.<\/p>\n

Face \u00e0 lui, quatre cuisiniers d\u2019exception \u2014 parmi les huit derniers champions du monde de l\u2019\u0153uf mayonnaise \u2014 viennent d\u00e9fendre leur version du plat devant un jury prestigieux compos\u00e9 \u00e9galement de Juan Arbel\u00e1ez, chef cuisinier colombien, de S\u00e9bastien Mayol, copr\u00e9sident de l\u2019ASOM (Association pour la sauvegarde de l’\u0153uf mayonnaise), et de la journaliste gastronomique Valentine Sled.<\/p>\n

Les candidats seront d\u00e9partag\u00e9s sur des crit\u00e8res aussi pr\u00e9cis qu\u2019implacables : la cuisson de l\u2019\u0153uf \u00e0 la seconde pr\u00e8s<\/strong>, la mayonnaise, v\u00e9ritable juge de paix du concours, et l\u2019harmonie globale, du go\u00fbt \u00e0 la pr\u00e9sentation. Une rigueur qui n\u2019est pas sans rappeler l\u2019exigence des tables r\u00e9gionales, o\u00f9 la simplicit\u00e9 n\u2019excuse jamais l\u2019approximation.<\/p>\n

\u00c0 travers ce programme, France 3 c\u00e9l\u00e8bre une cuisine populaire, conviviale et profond\u00e9ment fran\u00e7aise, sous l\u2019\u0153il attentif de Willy Rovelli. Une \u00e9mission \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement sur france.tv, avec des contenus in\u00e9dits \u00e0 retrouver sur les r\u00e9seaux sociaux de @france3Paris : coulisses, interviews, recettes et moments savoureux.<\/p>\n

Un rendez-vous gourmand o\u00f9, entre tradition et passion, un Lorrain aux racines vosgiennes<\/strong> contribue \u00e0 faire rayonner un plat mythique.<\/p>\n\n\t\t