La Fédération des artisans boulangers-pâtissiers des Vosges participera à la 17e édition du Salon de la Gourmandise et des Arts de la Table, organisée du 20 au 22 novembre 2026. Au programme : deux concours culinaires pour départager les meilleurs pâtés lorrains et flans du département, des ateliers de fabrication de brioches pour les enfants et un défilé de mode mettant à l’honneur le savoir-faire des apprentis boulangers.
Les artisans boulangers-pâtissiers vosgiens seront à nouveau au rendez-vous du Salon de la Gourmandise. Dès le vendredi 20 novembre, deux compétitions mettront à l’honneur des spécialités appréciées de la gastronomie locale : le pâté lorrain et le flan.
Les candidats devront déposer leurs réalisations entre 11 h et 13 h. Un jury composé de professionnels, de partenaires et de consommateurs procédera ensuite à une dégustation à l’aveugle à partir de 14 h. Les organisateurs comptabilisaient déjà 19 participants pour le concours du meilleur pâté lorrain et 15 pour celui du meilleur flan. Les résultats seront annoncés lors d’une remise des prix programmée à 18 h 30 sur le podium du salon.
Des brioches de Saint-Nicolas à fabriquer pour les enfants
Le week-end des 21 et 22 novembre sera consacré aux animations. Les plus jeunes pourront notamment participer à l’Atelier des Mitrons, proposé pendant les deux journées. Ils y découvriront les différentes étapes de fabrication d’une brioche en forme de Saint-Nicolas et pourront repartir avec leur propre réalisation.
La Fédération présentera également une création originale dans le cadre des défilés de robes du salon. Baptisée « Las flores danzantes », cette tenue s’inspire de la culture latino-américaine, avec des couleurs éclatantes, des motifs floraux et des volants évoquant la danse et la féminité.
Cette robe a été confectionnée par les apprentis du CFA Pôle des Métiers, sous la direction de Cyril Goudot. Deux passages sont prévus chaque jour, à 11 h 30 et 14 h.
Entre traditions gourmandes, transmission des savoir-faire et création artistique, les artisans boulangers-pâtissiers proposeront ainsi plusieurs rendez-vous tout au long de cette 17e édition.
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