Hospitalisé depuis le 19 mars dernier à Gérardmer, Norbert Freund y est décédé le 29 avril à l’âge de 88 ans. Norbert dernier enfant d’une fratrie de sept garçons, est né à Haguenau le 25 novembre 1934. Diplômé du lycée hôtelier de Strasbourg, commis de cuisine jusqu’à son service militaire dans de nombreux restaurants classés. A son retour, il a occupé le poste de chef de partie cuisine en Alsace, Vosges ou encore La Bourboule. Le 23 septembre 1958, il épouse en la Cathédrale de Strasbourg Cécile Heich et le couple s’installe à Gérardmer. Christine est venue égayer le foyer en 1972 et lui a donné la joie de chérir Cyrielle et Kylian, ses deux petits enfants.
Il a ainsi transmis sa passion de la cuisine à son petit-fils aujourd’hui futur pâtissier. En 1957, il est nommé professeur de cuisine au lycée gérômois avant d’être promu en 1972 chef des travaux jusqu’à sa retraite le 25 novembre 1994. Trésorier de l’amicale des cuisiniers vosgiens, il était également expert assermenté aux apprentissages des métiers de l’hôtellerie du département des Vosges et a ainsi pu collaborer avec trois chefs d’établissements ; l’épouse de Claude Boulay, Nicole Legay et Jean-Marie Didier. Ses obsèques religieuses seront célébrées le mercredi 3 mai 2023 à 14h30 en l’église de Gérardmer suivies de la crémation.
Nos sincères condoléances.
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