Virgil Noël n’a que 21 ans, mais son CV dans la restauration est déjà bien garni. Meilleur apprenti du Grand Est en 2017, le jeune homme originaire de Saint-Rémy a notamment officié dans les cuisines des Ducs de Lorraine à Épinal et de la prestigieuse maison Troisgros, un restaurant classé 3 étoiles au Guide Michelin.
Outre la France, il a également travaillé pendant près de 2 mois à Londres, dans le cadre du programme Erasmus, et s’était embarqué dans un road trip depuis 2 ans en Australie, travaillant là aussi dans des restaurants… avant de rentrer en Déodatie chez ses parents au début du mois de juin.
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