A seulement quelques tours de roues de Remiremont, que ce soit en voiture par la route ou en vélo en empruntant l’itinéraire de la Voie Verte, le « Panier de Louis » se présente comme l’épicerie fine d’excellence au 2136 rue de Pont à Dommartin-Les-Remiremont. Le lieu a de quoi en faire tout un fromage, véritable institution de la maison, mais pas que, puisque l’épicerie fine récemment construite et ouverte depuis décembre 2022 propose une multitude d’authentiques produits vosgiens. Toute la richesse d’un terroir parfois même méconnu se trouve ici. Petit tour d’horizon…
Mais pour commencer, il convient de couronner le maître des lieux d’un César d’Or pour son célèbre munster fermier « Le Louis ». Car Bernard Louis est un homme plein de ressources. En effet, c’est dans sa propre cave que, depuis 1994, il affine des munsters fermiers. Et voici deux ans, il a créé « le Louis d’Or », un munster à fondre dans sa boite d’épicéa… des Vosges bien entendu !
Un honneur personnel et amplement mérité que Bernard Louis est en droit de revendiquer avec une légitime fierté. Aujourd’hui, l’homme a souhaité franchir un nouveau pas en ouvrant une épicerie fine flambant neuve au 2136 rue de Pont à Dommartin-Les-Remiremont. Une véritable invitation à la découverte à l’adresse des touristes et vacanciers, mais encore des habitants du secteur environnant.
« Le Panier de Louis » constitue une étape incontournable pour connaître et s’imprégner – outre celles des fromages du cru – des vraies et authentiques saveurs vosgiennes avec une multiplication de produits parfois même insoupçonnés. Autant de produits fabriqués dans les Vosges et ainsi sélectionnés par le propriétaire du lieu. Des centaines de références au gré des rayons et vitrines de cette épicerie fine.
Tout est réuni pour l’alliance des saveurs du terroir
Il faut écrire à juste titre que le tour d’horizon est vaste et à cet égard, la liste sera loin d’être exhaustive en quelques paragraphes. Nous avons retenu entre autres les bières artisanales des brasseries de Remiremont (La Marie-Thérèse), de Vecoux (La Quat’Sous) ou encore du Girmont-Val-d’Ajol. Parmi d’autres spécialités, le célèbre Perlé de Crillon de la Maison Moine (Xertigny), la Birtille, la Birabelle ou encore le Pastisapin, alliance de l’anis et du sapin (Lecomte-Blaise Le Syndicat) sans oublier l’apéritif de bluet et le cocktail Jean de Nol…
Un rayon complet est consacré aux miels, confitures et gâteaux secs, de même qu’aux tisanes de la montagne vosgienne. L’on recense aussi de nombreux sirops et jus de fruits, plusieurs huiles et vinaigres et façons de sel, sans oublier l’ail des ours provenant du village de Faucompierre et les pâtes élaborées à Thiéfosse. « Le Panier de Louis » c’est encore un rayon d’appétissantes terrines venant du Girmont-Val d’Ajol (la Ferme Girmontoise) et de Vagney (Vosg’ Bocaux) sans oublier le lard, les charcuteries, saucisses, fumés et andouilles du Val d’Ajol et autres productions telles que yaourts, crèmes et fromages blancs de la ferme « Aux Champs fleuris » de Plombières-Les-Bains et fabriqués à base de lait d’un troupeau de vaches de race jersiaise (race issue de l’Ile de Jersey). C’est aussi sans oublier les fameux petits chèvres fermiers de la ferme « Xatis Amet » de Bémont Le Syndicat.
Le panier de toutes les tentations…
L’on ne peut passer sous silence le rayon fruits et légumes bio émanant là encore du Girmont-Val-d’Ajol, ou encore le coin des œufs bio et plein air venant de deux producteurs. Autre rayon incontournable à l’épicerie fine de Bernard Louis, celui des célèbres bonbons des Vosges aux multiples saveurs de nos montagnes. Et puisqu’il est question de goût, difficile de résister à la tentation avec le fameux pain cuit au feu de bois par le « Fournil de la Grenouille » à Dommartin-Les-Remiremont.
Et pour les plus curieux cette fois, un petit coup d’oeil s’impose dans le coin artisanat où sont présentées des pièces fabriquées avec l’originalité et le savoir-faire vosgien. Il est également possible d’opter pour un panier garni pouvant être composé et personnalisé selon les envies de chacun. Dans tous les cas, « Le Panier de Louis » est une réelle invitation aux bonnes et authentiques emplettes du « Made In Vosges » gourmand et parfois même insoupçonné. Une chose est certaine, la visite ne laissera personne sur sa soif ni sur sa faim. Sur place, Lydia ou Laurence, les vendeuses, sont là afin de répondre à toutes vos questions.
« Le Panier de Louis » l’épicerie fine à découvrir au 2136 rue de Pont à Dommartin-Les-Remiremont. Ouvert le lundi de 14 h 00 à 19 h 00, les mardi, mercredi et jeudi de 9 h 00 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h 00, le vendredi de 9 h 00 à 19 h 00 et le samedi de 9 h 00 à 18 h 30. Parking sur place. Contact au 07.49.17.99.94 – par mail : lepanierdelouis88@gmail.com
facebook : Le Panier de Louis – Instagram : le_panier_de_louis – site : www.lepanierdelouis.fr
A noter également en extérieur, la présence d’un distributeur de munsters fermiers et de produits vosgiens aménagé sous un élégant abri et disponible à la clientèle de passage 24 h sur 24 et 7 jours sur 7.
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