Ce mardi, les élèves de l’école de Gerbamont avaient le plaisir et l’honneur d’être accueillis à la table des Ménestrels, restaurant situé Haut du Tôt où Céline et Jérôme régalent les marcheurs, les gourmands et les gourmets.
Accompagnés de leur enseignante Carole Petitjean, les 18 écoliers de CP/CE1/CE2 avaient fait le déplacement pour découvrir le restaurant et profiter d’une belle dégustation qui avait comme fil rouge l’œuf, ingrédient présent dans chacun des plats concoctés par Jérôme et présenté par Céline. Seule exception, car il y avait un piège, la mise en bouche d’inspiration japonaise à base de riz, de thon, de sésame et d’agrume. À part cette petite entorse à la règle, le menu comportait un œuf mimosa au fuseau lorrain, puis un mignon de porc farci au lard du Lejol avec sa sauce béarnaise, et enfin une île flottante au marron et crème anglaise. Le chef a pris soin de varier les textures et les saveurs en travaillant l’œuf de différentes manières et en utilisant des produits de saison et du terroir. Un vrai régal !
En parallèle de ce fameux déjeuner et toujours dans le cadre de la semaine du goût, les enfants ont travaillé sur le vocabulaire lié à l’alimentation, réalisé de petits compte-rendus, et développé le thème sur les bienfaits d’une bonne alimentation sur la santé. Tout un programme !
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