(Photographie François Vannson)
Cette semaine, du 18 au 22 mai, le Département des Vosges organise la semaine Agrilocal « Connectez-vous local ». Cette opération met en avant les produits issus du territoire vosgien et leur place dans la restauration collective, en lien avec la plateforme Agrilocal88.
Une semaine autour du manger local
Tout au long de la semaine, les établissements volontaires de restauration collective sont invités à valoriser les productions locales. Ils peuvent choisir de servir un repas 100 % local ou d’intégrer chaque jour un produit local dans leurs menus.
Vingt-huit établissements participent à cette animation, parmi lesquels des collèges, des lycées, la Maison Enfance et Famille de Golbey ainsi que le restaurant scolaire de Vittel.
Agrilocal88, un outil pour les circuits courts
Depuis son lancement, la plateforme Agrilocal88 a permis de structurer les échanges entre producteurs vosgiens et restauration collective. Elle compte aujourd’hui 240 fournisseurs vosgiens référencés et 114 acheteurs utilisateurs.
Cette dynamique représente 483 tonnes de produits locaux livrés et 2,5 millions d’euros de chiffre d’affaires générés au profit de l’économie agricole du territoire.
Une politique départementale en faveur de l’agriculture
À travers cette semaine dédiée au local, le Département des Vosges poursuit son action en faveur de l’agriculture et des territoires, en encourageant l’utilisation des productions vosgiennes dans les repas servis en restauration collective.
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