Après plusieurs semaines de fermeture administrative, le restaurant Urban Food à Saint-Dié-des-Vosges peut de nouveau ouvrir ses portes. Le préfet des Vosges, Blaise Gourtay, a levé la mesure après la remise en conformité de l’établissement avec les règles de sécurité sanitaire des aliments.
Une fermeture décidée début août
Pour rappel, le restaurant avait fait l’objet d’une fermeture administrative début août en raison de manquements présentant, selon la Préfecture des Vosges, un risque grave et imminent pour la santé publique. Les contrôles avaient relevé des locaux, du matériel et des équipements sales et mal entretenus, une absence de nettoyage et de désinfection des surfaces et ustensiles, ainsi que des problèmes concernant les températures, la conservation des denrées et leur traçabilité.
La fermeture devait rester en vigueur jusqu’à ce que les agents de la Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations des Vosges – DDETSPP 88 – constatent la remise en conformité de l’établissement. Celle-ci ayant été effectuée, le restaurant est désormais autorisé à rouvrir.
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